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提出了整改要求责令企业迅速整改落实到位
2021-06-11 16:24  浏览次数:  作者:佚名

  为全面推动省级食物安全市创建作业,进一步催促运营主体执行食物安全主体职责,确保肉制质量量安全,推动肉制质量量提升。近来,临沂市河东区商场监管局相公商场监管地点辖区范围内展开肉制品出产、储藏、出售环节全掩盖监督查看。

  

  查看中,在出产环节,要点查看安全办理、清洁消毒、人员健康办理、进货查验、供货商审核、兽药检测合格陈述、出产加工车间的卫生条件、设备清洁维护、工器具清洁、出产加工进程微生物控制、产品标识标注及出售记载、企业的查验能力和查验记载、召回及追溯办理等制度的制定及执行、企业自行展开食物安全自查状况或者委托第三方机构展开食物安全自查状况,自查发现问题的陈述和整改等;在冷藏环节,要点查看采购查验是否完好,查验检疫合格证明和肉质量量查验合格证明是否完全;是否按规则建立并执行食物贮存办理制度,严格控制肉制品冷冻冷藏温度,是否具有温度监测设备并记载冷藏冷冻食物温度;是否严格执行清洁、消毒、通风、个人防护等卫生防疫办法;是否严格做好追溯办理作业,做好冷藏冷冻肉制品的标识办理并记载食物进出库台账;在出售环节,要点查看运营者证照是否完全;运营场所是否整齐卫生契合标准;肉类放置是否规范;查验检疫合格证明和肉质量量查验合格证明是否完全;是否严格做好追溯办理作业;是否建立索证索票台账及记载本;是否运营过期蜕变肉品。

  

  到现在,已对辖区2家肉类出产企业、4家肉类储藏企业、21家肉类出售运营主体进行全掩盖查看,对3家肉制品运营主体索证索票台账记载不及时、追溯办理台账不规范、场所卫生清洁不及时等问题,现场下达了责令整改通知书,提出了整改要求,责令企业敏捷整改执行到位。

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