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彰显城市魅力擦亮世界美食之都金字招牌
2021-06-11 16:21  浏览次数:  作者:佚名

  破译扬州的美食暗码,寻觅美食背面的故事。8日,“拾味扬州·国际美食之都的100个细节”征稿活动启动,主办方相关担任人称,此举旨在宏扬扬州国际美食之都的文明,显示城市魅力,擦亮“国际美食之都”的金字招牌。

  

  扬州是“中国淮扬菜之乡”,美食是扬州显着的标识和闪亮的手刺。2019年10月,继成都、顺德、澳门之后,作为中国第四座当选“国际美食之都”城市的扬州,以其历史悠久的淮扬美食文明、蓬勃发展的现代食物工业、与时俱进的美食立异创意,向国际全面展现了开放包容、兼收并蓄、古今辉映的独特城市魅力。

  

  荣膺“国际美食之都”称谓今后,扬州如何放大金牌效应?扬州市旅行协会会长王玉新说,服务业的要害在服务,服务的要害在细节,细节的要害在人性化。

  

  美食的背面是什么?是历史渊源、是地理景物、是经济发展、是文明磕碰、是匠心人物、是代代传承。到了今天,能冠以“都”之名,还要有工业、商场、立异和国际化的交融。“我们经过寻觅这些因素中的‘扬州细节’,以小见大,破译扬州的美食暗码。由于100个细节便是100个亮点,是国际人民向往扬州美食的100个理由。”扬州报业传媒集团总经理袁文生说。

  

  据主办方相关担任人介绍,扬州面向社会公开征集“扬州味”100个细节。征稿内容围绕扬州作为国际美食之都这个大主题来立意,经过小而美、小而精、小而深的发掘,展现美食之都的魅力。“可所以扬州美食名店、匠人匠心、淮扬立异菜品,也可所以扬州美食故事。可所以文明用餐礼仪和传统小吃,也可以聚焦扬州优质食材的制造者、扬州烹饪人才的培育者、扬州食物工业的领先者、扬州食物工业新模式的实践者。”

  

  本次活动由扬州市文明办、扬州市商务局、扬州市文明广电和旅行局指导,扬州市旅行协会、扬州报业传媒集团、扬州市作家协会、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市工商联餐饮商会一起发起。活动举办时刻为即日起至2020年12月31日。

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