又是一年收成季，重慶市潼南區的檸檬熟了。
走進潼南區柏梓鎮萬畝檸檬基地，眼前綠樹蔭翳、果木成畦，枝葉間綴滿金燦燦的檸檬，果香撲鼻。
果園裏，果農們采摘的身影絡繹其間。啞河村鄉民彭科束幹起活來渾身是勁，臉上滿是笑臉：「我家有4畝地入股基地，入股分紅加上我在基地的務工收入，一年進賬3萬元。」
習近平總書記指出，工業復興是村莊復興的重中之重，要執行工業幫扶方針，做好「土特產」文章，依托農業村莊特征資源，向開發農業多種功能、挖掘村莊多元價值要效益，向一二三工業交融開展要效益，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推進村莊工業全鏈條晉級，增強市場競爭力和可繼續開展才能。
近年來，潼南區運用熱量足夠、雨量充沛、土壤偏酸性和灌溉便當等自然資源條件大力開展檸檬工業，推進育苗、栽培、加工、出售等全工業鏈條晉級。潼南檸檬被認定為全國名特優新農產品，工業區域入選我國特征農產品優勢區名單。2022年，潼南區檸檬栽培面積32萬畝，全工業鏈總產值逾60億元，10余萬人吃上「檸檬飯」，帶動戶均增收超2萬元。
酸檸檬種出了甜日子。日前，記者走進潼南，探尋這兒怎樣做大做強檸檬工業，感觸一個工業怎樣帶動一方經濟、富裕一方百姓。
育苗做優做新培養脫毒種苗，常態化盯梢服務推行，不斷優化老品種、引入新品種柏梓鎮啞河村，蔥翠的檸檬樹連綿起伏。牛金誌和學生們正在一處果園內查看記錄檸檬成長及病蟲害狀況。「這個時節檸檬黑星病、粉虱等比較常見，咱們看得細心些。」他叮嚀學生。
牛金誌是西南大學植物保護學院教授。學校與潼南檸檬脫毒種苗繁育中心協作，共同為農戶培養推行優良苗木。
牛金誌記得，兩年前，在檸檬收成季前夕，啞河村一名果農給他打來電話：「牛教師，我種的是脫毒種苗，為啥也患病了？」通完電話，牛金誌叫上幾名學生，戴上頭盔、跨上電瓶車，直奔果農的栽培園。
「得黃脈病了。」牛金誌翻轉綠葉，只見葉脈黃化透明，這正是檸檬黃脈病的主要癥狀，「這病有傳染性，要趕忙把患病的檸檬樹砍掉。」
本以為現已根治病害，可過了一段時間，牛金誌再次接到電話——相似病害又呈現了。
「傳染源在哪？」在檸檬園裏走了好幾個來回，牛金誌發現，果園裏有幾棵農戶不舍得砍掉的老柑橘樹，離其越近的檸檬樹，病癥越顯著。只是柑橘樹並無黃脈病癥狀，致使前期未能引起留意。
「柑橘樹可能是『無癥狀感染者』。」一名學生的話讓牛金誌受到啟發，「患病的柑橘樹經過蟲子等前言把病害傳染給了檸檬樹。」牛金誌和學生收集了柑橘葉帶回實驗室檢測，隨即又到各鄉鎮大街檸檬基地開展采樣查詢分析，發現其他栽培園亦有相似狀況。
病因得到證實，團隊對癥下藥，將相關檸檬基地鄰近的柑橘樹用防蟲網罩住，切斷了傳播途徑。「檸檬苗木培養鏈條較長。要取得優良牢靠的檸檬種苗，既要在繁育中心培養優良品種，還要在郊野裏盯梢調查，在實踐中不斷優化。」牛金誌說，繁育中心建立了常態化盯梢服務機製，14位專家定點聯系22個鄉鎮大街的300多個栽培基地，常年盯梢調查苗木栽培體現。
牛金誌介紹，潼南自上世紀70年代起栽培檸檬，但檸檬樹苗長時間由農戶自己培養或從外地購買，不只本錢較高，而且容易呈現病害，導致果實果面粗糙、產量下降等。「推進檸檬工業高質量開展，離不開種苗這個源頭。」牛金誌說，「苗木之所以患病，大部分是因為育苗時就感染了病毒。培養優質苗木，脫毒是重點。」
2018年11月，潼南檸檬脫毒種苗繁育中心建成投產，依托西南大學、重慶市農業科學院等高校和科研院所技能力量，為農戶培養安全高產苗木。
脫毒種苗怎樣培養？「首先，在超凈無菌條件下，經過高溫處理等方法培養脫毒原種苗。然後，挑選優質砧木，將原種苗重復嫁接，培養出母本苗。再從脫毒母本上收集穗條，優中選優，構成無病毒種苗。」潼南檸檬脫毒種苗繁育中心高級農藝師劉明貴說，「這樣培養出的製品苗，不帶著病毒，而且長勢快、抗逆性強，能從源頭上確保檸檬健康成長。」
深秋時節走進潼南，檸檬脫毒種苗繁育中心裏滿眼綠色，正在培養的苗木根系興旺，植株豐滿。
「光培養合格品種還不行，還要瞄準職業前沿，引入新品種挑選培養、實驗示範。」苗圃園裏，劉明貴撥開一叢枝葉，一顆顆紫色長條形的果實映入眼簾：「這叫手指檸檬，是引入的新品種。」
「上遊有了好的苗木，中遊的栽培、下遊的加工就有了底氣。」劉明貴介紹，繁育中心累計引入15個新品種，每年可培養檸檬脫毒種苗約60萬株。
栽培做強做「智」
開展適度規劃運營，引導推進機械化、智能化辦理啞河村另一處檸檬園裏，安堂村鄉民丁繼全正和工友們在樹下忙活。一手拿枝，一手抓果，丁繼全熟練地將一顆顆檸檬輕擰下來後放入身邊的白桶。
「突突突」的聲響漸近，一臺履帶式運輸小車迎面開來。咱們各自拎著白桶圍上去，將檸檬倒入車中。不一會兒，小車裝滿，調轉車頭駛往公路，停在一輛卡車旁，經過皮帶運送機將檸檬裝入卡車。
「機器幫人幹活，咱們輕松多了，每天工作8小時，車接車送，正午還能休息。」丁繼全說，現在只需有空，他就盼著來檸檬基地務工。
前幾年可不是這樣。「摘檸檬？別找我。」那會兒，說起摘檸檬的活計，丁繼全總是擺擺手。
本來，10年前丁繼全在一個檸檬基地務工，背著采摘後的滿滿一簍檸檬，預備送出園子時，腳底一滑，摔傷了腰。自此，每逢有人上門請他摘檸檬，他都謝絕。
直到2019年，栽培大戶尹明軍找到他，展示了智能化辦理設備，丁繼全這才動了心，決議重返檸檬基地「試一試」。這一試就是5年。
現在，尹明軍的果園辦理越來越才智。水肥一體化管道延伸到每棵檸檬樹下，果農只需走進果園旁的設備房裏，按下啟動鍵，便可主動運送水肥。
「才智果園，節約人工，提高效益。」尹明軍算了一筆賬：各種智能化設備投入400多萬元，能運用10年以上。而果園曾經在農忙時節需要近百人務工，現在半數就夠，「每年人工費減少約100萬元。」
「在潼南，檸檬的栽培辦理正在插上才智翅膀。」潼南區農業科技推行中心檸檬工業開展站站長付強介紹，目前全區已有1萬余畝果園先行先試，探究丘陵地區果園智能化辦理經驗。
試水智能化辦理的一起，規劃化栽培也深入推進。
曾經，潼南檸檬以散戶栽培為主，效益不高，質量參差不齊。自2013年起，區裏鼓舞集約運營，經過項目補助等方法引導栽培戶擴展栽培規劃，聘請專家指導栽培戶學習規劃化辦理知識，一批栽培大戶和龍頭企業迅速成長。
「我流通土地栽培10多畝檸檬，在村裏算少的了。」崇龕鎮橋溝村鄉民周芙蓉說。現在，一條檸檬工業帶已串聯起潼南22個鎮街。360戶運營主體種了28萬余畝檸檬，九成果園實現規劃化栽培。
「適度規劃和規範化栽培不只節約本錢，生果質量也更有保證，效益越來越好。」工業越做越大，來自四川省安嶽縣的廖成彬愈加堅定了最初的挑選。2011年，他離開家鄉到潼南種檸檬，起初栽培幾十畝，後來流通土地、擴展規劃，栽培面積上千畝。
看到姐夫廖成彬賺了錢，第二年謝家建也來到潼南，在柏梓鎮金盆社區流通了100多畝地種檸檬。
現在，潼南已建成3個萬畝級檸檬規範化出產基地、10個千畝級規劃化栽培園和160余個500畝以上栽培園。
加工做深做精政產學研協同立異，延伸工業鏈，提高價值鏈由柏梓鎮萬畝檸檬基地向東北驅車約20公裏，工業大道旁，一棟黃灰相間的建築映入眼簾，重慶檬泰生物科技有限公司到了。
走進公司加工車間，全新的主動化出產線上，一顆顆檸檬鮮果經過洗果、冷磨、榨汁、精油提取、黃酮提取等工序，變成檸檬汁、檸檬精油、果膠等多種高附加值產品。
「對咱們來說，檸檬皮比檸檬肉還值錢。」公司董事長崔秋檀說，檸檬皮曾經被當作固體廢物填埋處理，企業還需付出填埋費；現在，檸檬皮得花錢收買。
改變背面，在於做深做精檸檬加工，挖掘提高檸檬附加值。作為重要的食物添加劑，果膠被廣泛使用於食物、藥品職業。曾在北京創業的崔秋檀，帶領團隊開展技能研製，將檸檬的油囊、外皮層、中皮層、果肉、果核裏的成分分離，提取加工出數十種高附加值產物，「主角」就是果膠。
2017年，正在崔秋檀尋覓技能使用推行之地時，時任潼南國家農業科技園區管委會主任郭登高找到了他。「其時，潼南區短少精深加工龍頭企業，咱們認真梳理工業鏈，物色鏈主企業和研製團隊，最終找到崔秋檀團隊，邀請他們來潼南辦廠。」郭登高說。
潼南區地處渝西，距重慶中心城區也有約100公裏，人才待得住嗎？出產本錢可控嗎？……帶著疑問，崔秋檀率團隊來到潼南調查。幾天下來，不只潼南鮮果供給足夠等客觀條件讓人滿足，營商環境也給他們留下深刻印象：憂慮辦廠手續繁瑣，當地政府許諾采取「一企一策」，成立專班提供服務；憂慮資金不足，政府幫忙對接銀行；憂慮人才不行，政府開通綠色通道，活躍引入高新技能人才……更重要的是，這兒的檸檬工業鏈條與崔秋檀團隊的技能力量高度符合。「潼南工業根底好，但缺精深加工技能，咱們的技能使用正好需要這樣的肥美土壤。」2019年起，崔秋檀率團隊紮根潼南。
經過多年繼續研製探究，檬泰公司打破一系列關鍵技能，成長為國家級高新技能企業。現在，公司每年可消化3.5萬噸果皮，出產2000噸高質量果膠，僅此一項年產值達2億元。
檬泰公司落地，是潼南布局檸檬加工工業的重要一招。
過去，潼南檸檬以鮮果出售為主，附加值較低，部分品相欠好的鮮果乃至賣不出去。隨著栽培規劃不斷擴展，果農們的問題接踵而至：品相欠好的鮮果怎樣賣掉？品相好的鮮果怎樣多賺錢？
「協同推進檸檬初加工和精深加工，延伸工業鏈，提高價值鏈。」潼南區委書記文天平說，除檬泰公司外，潼南還培養和引入重慶匯達檸檬科技集團有限公司、重慶雪王農業有限公司等近30家加工企業，推進構成檸檬工業集群。
檸檬飲用水、檸檬糕、檸檬凍幹片、檸檬面膜、檸檬香皂……走進重慶匯達檸檬科技集團有限公司，展示櫃裏的商品琳瑯滿目。「檸檬皮可提煉精油，果肉可榨汁，果渣可做果醬，果核能提取檸檬苦素，檸檬在咱們這兒被『吃幹榨盡』，附加值大幅提高。」公司總經理代曉強介紹，「1噸檸檬鮮果可以製成200斤檸檬凍幹片，出售額可從1萬元增加到6萬元。如果加上檸檬精油等一系列深加工產品，總利潤比賣鮮果增長了10多倍。」
近年來，潼南區與西南大學、重慶市農科院等高校院所協作，組建檸檬工業科技立異聯盟，設立潼南檸檬工業研究院、檸檬工程技能中心、檸檬科技小院等20多個研製渠道，推進政產學研深度交融。
「檸檬凍幹片成為咱們的拳頭產品，多虧了政產學研協作機製。」代曉強介紹，檸檬凍幹片由鮮果切片冷凍幹燥而成，對溫度操控要求較高，公司試製後發現保質期短，難以符合市場需要。在檸檬工業科技立異聯盟牽線下，公司與重慶三峽學院等單位協作研製，解決了技能問題，產品保質期到達一年。
迄今，潼南區各類主體共研製檸檬精深加工技能350余項，具有國家發明專利30項，開發檸檬綠色食物、美容護膚品、生物醫藥及保健品等多種新產品，檸檬工業科技含量和附加值不斷提高。
出售做大做廣聯動線上線下、國內國外，讓好果更好賣、賣好價天蒙蒙亮，位於龍形鎮水口社區的盛慶農業開展有限公司檸檬基地現已敞開一天的繁忙。果農們絡繹於樹叢間，每人一雙手套、一把剪子，摘起果來行雲流水。
收買商們等候之余，不時與果農扳話：「挑大一點的啊，老顧客了。」「把這兜裝滿，過下秤。」……滿載著檸檬，一輛卡車剛要啟動，基地負責人唐彪急匆匆趕來，走到車窗前拱手打招呼：「實在抱歉，來晚了。現在要送貨的客戶也多，忙不過來。」
「沒關系，把賬記好，過幾天我還來。」收買商揮了揮手。
早些年，唐彪賣檸檬可沒這麽輕松。「常常要上門推銷，有時還會被壓價。」唐彪說。
2019年10月，唐彪從電視上得知潼南將舉行世界檸檬節，其間舉行檸檬收買、展銷等活動，便當場給同行撥去電話，相約一起參加。
節會現場，唐彪打開了「出售大門」——與多家大型商超、供給商達成協議，當年剩余的幾十萬斤檸檬全部售出。「政府搭臺，讓我的『滯銷果』變成了『直銷果』。」唐彪說，第二年供給商就直接上門收買了。
2017年以來，潼南每年秋季舉行世界檸檬節，為栽培戶和收買商搭建對接渠道，並舉行采摘體會、產品品味等活動，協助打開銷路。今年11月6日，由檸檬節提檔晉級而來的潼南檸檬工業開展大會按期舉行，共達成收買訂單和出資項目14個，總金額達33.5億元。
線下基地，車來車往；線上網店，人氣旺盛。在塘壩鎮金山村，栽培戶張毅正經過電商直播間推銷檸檬：「和一般酸檸檬不同，咱們賣的是可以直接吃的甜檸檬。」「都是今年新鮮采摘的果子，口感特別棒！」……一番推介，引得直播間裏互動不斷，許多顧客下單購買。
2018年，張毅在金山村創業，不只栽培檸檬，還協助村裏及周邊果農代銷檸檬鮮果及加工產品。「頭幾年，雖然咱們的檸檬質量不錯，但出售一般。後來我把重點轉到電商出售上，經過直播帶貨等渠道出售檸檬。」張毅說，剛開始直播帶貨時，看的人不多，後來區裏組織的電商訓練班幫了大忙，「我依照訓練時教的，多在直播中展示檸檬栽培過程和周邊的好山好水，現采現切，讓咱們直觀感觸檸檬果的質量，人氣就慢慢上來了。」
「現在，咱們一場約兩小時的直播，線上能簽4000多單。」張毅說。
近年來，潼南區活躍培養電商人才，聯合互聯網公司定期舉行訓練活動，還穿針引線，鼓舞栽培大戶與電商渠道協作，拓寬線上出售渠道。一起，做優冷鏈倉儲物流等根底設備配套，確保「四季有果」。
「目前，全區已建造並改造鎮級電商公共服務中心20個，建成集電商、物流、倉儲等於一體的鎮級物流配送站92個。」潼南區商務委員會主任鄭果介紹，潼南已孵化主打檸檬產品的本鄉電商渠道20余家，吸引1200多家運營主體入駐。
線上線下，拓寬國內市場；做優服務，推進檸檬出口。現在，重慶匯達檸檬科技集團有限公司年外貿出口檸檬鮮果3.8萬噸，金額超3億元。「能有這個成果，離不開海關等單位服務支撐。」代曉強慨嘆。
2016年夏，匯達公司計劃開展檸檬出口業務，產品卻因不符合出口規範被海關工作人員「勸退」。「後來，重慶海關派工作人員上門，幫咱們和諧完善質量操控體系、改進出產加工設備。」代曉強回想。
鄭果介紹，區裏和諧相關單位支撐，完善檸檬出口規範，指導企業依照規範組織出產，「現在，潼南檸檬及加工產品已銷往30多個國家和地區。」
采訪時，唐彪向記者演示運用大數據分析市場行情：登錄「潼南·我國檸檬指數」線上體系，全國不同地區的檸檬價格行情、需求狀況、出口狀況等數據實時更新。「當年的檸檬種多少、存多少、價格怎樣定、向哪裏開拓市場，咱們根據大數據分析明確大致方向，適時調整栽培和出售計劃。」唐彪說。
2018年以來，潼南聯合互聯網龍頭企業發布並繼續完善「潼南·我國檸檬指數」線上體系。「經過大數據預測市場行情，除便利栽培戶外，也便利政府部門提前做好全區檸檬栽培、加工、出售規劃，讓好果更好賣、賣好價。」潼南區大數據使用開展辦理局局長程秋雁說。
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